项目内容

「香港常见饮片的传统中药鉴别与本草考证研究」- 深入分析和鉴别七种常用中药材

山药，又称怀山(因产于河南怀庆地区而得名)，是香港常用中药材。根据文献，山药有不同的加工方法，包括风干、烘干、白矾水去涎焙干，以及蒸后晒干等。然而，最广泛使用的却是清朝发明的硫磺熏蒸加工法。除了制作方法的分类及演变外，中药的品质和真伪鉴别方法都有丰富的文献记载。

新华中医中药促进会早前获中医药发展基金资助，进行了一项名为「香港常见饮片的传统中药鉴别与本草考证」的研究。该项目以七种香港常用中药材，包括山药、龟板、鳖甲、党参、黄耆、川贝母和浙贝母为研究对象，首先通过文献整理研究其来源、产地、采收加工、性状鉴别等资料。然后，研究人员对每个从香港市场收集到的样本透过「看、闻、摸、尝」进行质量评估和品种鉴别，并详细记录其分析结果。这项研究有助于建立传统鉴别的标准和方法，同时有助业界及大众了解香港中药材市场的现况及存在的问题。